A Sacher család

Ismerje meg történetüket!

A Sacher-hagyomány megteremtői

A közkedvelt torta ízvilága, valamint a Bécs szívében álló szálloda eleganciája több mint másfél évszázada hirdeti a Sacher nevet. A nevet, amely napjainkban már mindenki számára ismerősen cseng. Ez a renomé és népszerűség azonban nem a véletlennek köszönhető, sokkal inkább generációkon átívelő eltökélt munka eredménye. A nemzetközi elismertséget jelntő siker mögött alapvetően három személy áll.

Franz Sacher, a Sacher-torta ősét megalkotó mesterszakács, aki kifinomult ízlésvilágú és változatos étkeivel elkápráztatta az osztrák-magyar főnemesség legelőkelőbb képviselőit is.

duard Sacher, Franz Zselízen született fia, aki határozott és szívós üzletemberként létrehozta a bécsi Hotel Sachert, végső formába öntötte Sacher-torta receptjét és megismertette az egész világgal e csodálatos édességet.

Anna Sacher, Eduard özvegye, aki karakán természetével a Monarchia közéletének központi alakjává vált, titokzatosságával és elszántságával megteremtette a napjainkig élő Sacher-hagyományt és fontos szerepet játszott a Tafelspitz megszületésénél is.

A szerző levéltári források és korabeli újságcikkek segítségével megkísérli bemutatni e három személy életútját, röviden teret engedve a hozzájuk kapcsolódó gasztronómiai és kulturális relációknak is. A munka segítségével talán pontosabb képet kaphatunk a városunkkal és térségünkkel kapcsolatos gasztrokulturális hagyományok eredetéről, illetve történelmi összefüggéseiről.

A hagyományról, amelyet kötelességünk életben tartani és ápolni.

Kepka Márk

Franz Sacher

A Monarchia főszakácsa
Konyhainasból elismert séf és vendéglős, korának igazi self-made man-je, egy világhírű torta megalkotója. Ő Franz Sacher, aki konyhaművészetével Bécsben, Pesten és Pozsonyban egyaránt kivívta kortársai elismerését. Napjainkban neve a Monarchia utódállamainak fővárosai mellett a világ minden szegletében ismert.
Franz Sacher
Eduard Sacher

Eduard Sacher

Zselíz világhírű szülötte
Eduard 1843. február 8-án, Zselízen látta meg a napvilágot. Apja, a Sacher-tortát feltaláló Franz, ekkor az Esterházyak szolgálatában állott. Innen, az Esterházyak zselízi nyári rezidenciájáról indult útjára az a karrier, amely során az ifjabb Sacher nemzetközileg elismert vendéglátóssá és a napjainkban is nagy hírnévnek örvendő Hotel Sacher megalapítójává vált. Bár mindössze 49 évet élt, neve összefonódott a luxus és kimagasló színvonalú vendéglátás fogalmával.
Eduard Sacher

Anna Sacher

A császárváros királynője
„Füstölő szivarok, francia buldogok.” Leginkább így őrizte meg az utókor a századforduló bécsi arisztokráciája körében legendássá vált hölgy alakját, aki Anna Fuchsként látta meg a napvilágot és Eduard Sacher özvegyeként a Hotel Sacher nemzetközi hírnevének letéteményese lett. A Monarchia legmagasabb rangú arisztokratái is elismerésként könyvelték el, ha „Frau Sacher” viszonozta köszönésüket, a „Sacher-Buben” számára pedig egy életformát jelentett az Anna által üzemeltetett szálloda.
Anna Sacher

Támogatóink

Ismerje meg kiemelt támogatóinkat

Kapcsolat

E-mail: sacherhouse@sacherhouse.com
Kepka Márk, elnök: +421 907 110 926
Csonka Ákos, média: +421 917 390 806

Címünk:

Sacher-ház, Zselíz
Schubertova 229/26,
SK-93701 Želiezovce,
Szlovákia